Ernährungswissenschaft
Über das Verfahren
Die Ernährungswissenschaft ist die Wissenschaft, die die Beziehung zwischen Nahrung und der Gesundheit des Organismus untersucht, d.h. wie verschiedene Nahrungsmittel und Nährstoffe die Gesundheit, die Krankheitsprävention und das allgemeine Wohlbefinden beeinflussen. Sie konzentriert sich auf das Verständnis der Nährstoffbedürfnisse des Körpers, das Gleichgewicht von Makronährstoffen (Kohlenhydrate, Proteine, Fette) und Mikronährstoffen (Vitamine, Mineralien) und deren Auswirkungen auf körperliche und geistige Funktionen.
Ernährungsberater können auch Ratschläge zur richtigen Ernährung geben und Ernährungspläne für spezifische Gesundheitsprobleme (z.B. Diabetes, Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen) erstellen.
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